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判断题
甲鱼又名团鱼、元鱼、鳖，蛋白质含量高，并含多种维生素及氨基酸。 -
单项选择题
江淮地区盛产（），肉嫩、味美，营养丰富。
A.鲳鱼
B.长鱼
C.鳝鱼
D.黄鱼 -
单项选择题
淮扬菜注重以“（）”取胜，以独特的烩焐烧煨焖之法，使各类羹汤菜汁或浓厚而不油腻，或清鲜而不淡薄。
A.味
B.色
C.鲜
D.香
