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单项选择题
制作巧克力配件时，把巧克力熔化后，抹到（）或平整的硬塑料纸上。
A.油纸
B.大理石台面
C.砧板
D.烤盘 -
单项选择题
当温度超过（）时，固态可可脂开始融化，液态可可脂呈號珀色。
A.26℃
B.27℃
C.24℃
D.25℃ -
单项选择题
可可液块是指可可豆（）后的浆体经冷却形成的硬块。
A.融化
B.液化
C.初研
D.烘烤
