单项选择题
据植物学家估计，现在地球上生长着可供人类食用的植物约有75000种，但目前只有约3000种被人们尝试过。人工栽培利用的只有（）左右。
A.100种
B.200种
C.300种
D.400种
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单项选择题
将烹饪原料分为鲜活、干货、复制品原料的分类方法是（）。
A.按自然来源分
B.按加工性分
C.按营养成分分
D.按商品属性分 -
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下列糖类中属于双糖的是（）。
A.葡萄糖
B.果糖
C.乳糖
D.甘露糖 -
单项选择题
肌肉松弛，缺乏弹性，无光泽，带有一定气味这叫（）。
A.腐败期
B.自溶期
C.成熟期
D.僵直期
