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单项选择题
下列几种食品冷藏时（）的冷藏温度会高些。
A、苹果
B、鱼
C、鸡
D、香蕉 -
单项选择题
按pH值分类的食品中，酸性食品的pH值常以（）来划分。
A、＜6.5
B、＜5.4
C、≤4.6
D、＜4.0 -
单项选择题
在果蔬的过熟阶段，果胶物质以（）形态存在。
A、原果胶
B、果胶
C、果胶酸
D、B和C
