多项选择题
点配分离餐厅发生断货时，以下说法正确的是（）
A.若堂食断货时间小于3分钟，应请客人在柜台一侧稍等，产品做好立刻发餐
B.若堂食断货时间大于3分钟且小于5分钟，发餐员应请客人在柜台一侧稍等，产品做好立刻发餐
C.若堂食断货时间小于3分钟，应由管理组在小票上写明等候时间并签名，让顾客先入座过会来拿
D.若堂食断货时间大于3分钟，应由管理组在小票上写明等候时间并签名，让顾客先入座过会来拿
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多项选择题
以下关于点配分离餐厅配发餐说法不正确的是（）
A.若餐厅有一块KDS，上半屏是手机点餐，下半屏是收银机，一人配餐时应配完上半屏的所有餐点，再配下半屏
B.若餐厅有一块KDS且不分屏，两人配餐时应一人始终看屏配第1单，另一人始终打印小票配第2单
C.若配餐KDS屏超过3单以上挂屏，需立即通知值班经理增加人手协助配餐，以加快出餐速度
D.KDS每笔进单都有时间显示，当时间超出60秒时，此单会跳红 -
多项选择题
以下关于“清盘行动”说法不正确的是（）
A.餐区有专职员工时值班经理可以不巡视
B.值班经理巡视的频率为每15分钟一次
C.值班经理巡视餐区时，最主要是确保餐区员工没有偷懒
D.若有服务区IC时，可由服务区IC巡视餐区，但是值班经理授权不授责 -
多项选择题
以下关于“清盘行动”说法正确的是（）
A.餐区有专职员工时值班经理可以不巡视
B.两层楼或两层楼以上的餐厅，值班经理巡视的频率为每30分钟一次
C.值班经理巡视餐区时，应确保餐盘被清理干净
D.若有服务区IC时，可由服务区IC巡视餐区，但是值班经理授权不授则
