单项选择题
炸油检测仪日常校准：确保测量的新炸油充分溶解，按测量炸油的步骤进行测试，设备正常的读数范围为（）
A.7-10
B.5-10
C.4-9
D.2-6
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单项选择题
废油记录表需在餐厅保存（）个月。
A.1
B.3
C.6
D.12 -
多项选择题
员工在上班时，哪些情况后需要洗手消毒（）
A.上岗前
B.营运期间定时进行洗手消毒
C.接触和操作生的食品前和后
D.咳嗽，打喷嚏或捏鼻子等身体其他部位后
E.吃食物或用餐后
F.处理垃圾后，从事任何可能会污染双手的活动后 -
多项选择题
每天炸锅的抛光时间应安排在（）
A.早高峰后
B.炸锅使用前
C.午高峰后
D.结业后
