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单项选择题
玉兰饼在煎制时需（）
A.一面煎至金黄
B.两面煎至金黄
C.一面煎黄、一面蒸熟
D.两面煎至淡黄 -
单项选择题
汤圆面团调制好后搓条用（）方法下剂比较适宜。
A.摘剂法
B.切剂法
C.拉剂法
D.挖剂法 -
单项选择题
熟粉粉坯是先将粉料与适量的（）拌和后，上笼蒸熟后制成的。
A.水
B.油
C.油和水
D.糖水
