问答题
设计宴会菜单应掌握哪几个环节？
【参考答案】
（1）掌握宴会的标准和人数；
（2）了解不同国籍、不同地区宾客的饮食习惯，口味特点和禁忌；
（3）掌......
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请简述西餐菜品与酒水的搭配。（答出其中五点即可） -
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单项选择题
荷兰人倒咖啡只能倒到杯子的（）处。
A.1/3
B.1/2
C.2/3
D.3/4
