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单项选择题
质细嫩、无腥味、卫生质量高的一些深海鱼类可直接生用，如（）。
A.三文鱼
B.鲱鱼
C.沙丁鱼
D.带鱼 -
单项选择题
由于收缩慢、耐疲劳，（）常分布于作长距离洄游的鱼类中。
A.骨骼肌
B.平滑肌
C.白肌
D.红肌 -
单项选择题
麻味的呈味物质是（）。
A.椒脂碱
B.山椒素
C.三甲胺
D.胡萝卜素
