问答题
简答题
装甑时间对酒质量有哪些影响?
【参考答案】
短:料醅压的紧高沸点香味成分蒸馏出少。
长:低沸点香味成分损失多。
续渣法35-45分钟;清渣法50......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
装甑要点有哪些? -
问答题
出缸、蒸酒的操作? -
问答题
大渣发酵时发酵温度应符合什么要求?
