相关考题
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单项选择题
水分活度低于（）时，大多数细菌不能生长。
A.0.87
B.0.90
C.0.75
D.0.80 -
单项选择题
为了延缓大多数微生物的生长繁殖，一般要求把食品的水分活度降低至（）。
A.0.75
B.0.90
C.0.87
D.0.80 -
单项选择题
食品中的各种化学反应速率达到最大时的水分活度为（）。
A.＜0.7
B.＞0.9
C.0.7-0.9
D.＜0.4
