相关考题
-
多项选择题
在下列制品中既采用叠捏法又采用推捏法成型的有（）。
A.白菜饺
B.金鱼饺
C.知了饺
D.梅花饺
E.冠顶饺 -
多项选择题
在下列制品中用剖酥法体现酥皮层次的是（）。
A.莲花酥
B.莲藕酥
C.酥盒
D.佛手酥
E.什锦酥饼 -
多项选择题
在下列制品中采用了卷叠和叠卷结合起层法的是（）。
A.哈达饼
B.莲藕酥
C.佛手酥
D.葱油酥
E.糖方酥
