单项选择题
餐椅设计是餐厅、酒吧环境气氛设计所涉及的一个基本内容，要注重餐椅的观赏性，其高度通常在（），椅腿垂直于地面。
A、65厘米
B、50厘米
C、75厘米
D、45厘米
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单项选择题
菜单定价的第一步是先要进行（）
A、确定定价的目标
B、判断市场需求
C、预测菜单成本和利润
D、分析竞争对手的价格 -
单项选择题
菜单以家常普通菜品和低价供应为中心，薄利多销即（）
A、利润导向目标
B、成本导向目标
C、文化导向目标
D、垄断导向目标 -
单项选择题
餐厅菜品的价格应合理，同一餐厅中，价格较贵的高档菜应保持在（）
A、25%-30%
B、40%-45%
C、20%-25%
D、10%
