单项选择题
下列安全性最高的防腐剂是（）。
A.山梨酸类 B.对羟基苯甲酸酯类 C.苯甲酸类 D.壳聚糖
问答题 食用香精在食品中的主要作用是什么？
单项选择题 以下是水溶性橘子香精的配方，试问所用的合成香料有（）。 甜橙油 10份 香豆素 0.01份 酒精 50份 癸醛 0.01份 甘油 5.0份 蒸馏水 45份
单项选择题 以下是水溶性梨子香精的配方，试问乙醇主要起什么作用。（）
