问答题 以下是水溶性梨子香精的配方，试问水和乙醇起什么作用。所用的天然香料有哪些？

判断题 天然香料的提取方法主要有水蒸气蒸馏法、溶剂浸提法、压榨法等，一般将其加工为精油或浸膏的形式。

判断题 有的食品要进行真空脱臭，那么香精应该在真空脱臭后添加。