问答题
食用香精在食品中的主要作用是什么？
（1）食品本身没有香味，添加香精使食品产生香味；（2）食品本身的香味部分丧失，添加香精使食品产生或者恢复原有......
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单项选择题 以下是水溶性橘子香精的配方，试问所用的合成香料有（）。 甜橙油 10份 香豆素 0.01份 酒精 50份 癸醛 0.01份 甘油 5.0份 蒸馏水 45份
单项选择题 以下是水溶性梨子香精的配方，试问乙醇主要起什么作用。（）
问答题 以下是水溶性梨子香精的配方，试问水和乙醇起什么作用。所用的天然香料有哪些？
