单项选择题 许多新鲜蔬菜可以散发出清香-泥土香味，这种香味主要由甲氧烷基（）化合物产生。

单项选择题 （）是构成红葡萄酒酚味的一个重要因素。

单项选择题 （）及其一钠盐的鲜味被认为是竹笋类食物的鲜味。