单项选择题 贝类鲜味的主要成分（）。

单项选择题 柚皮苷、新橙皮苷都是（）糖苷类化合物。

单项选择题 咖啡碱、茶碱、可可碱都是（）类衍生物，是食品中重要的生物碱类苦味物质。