单项选择题
许多新鲜蔬菜可以散发出清香-泥土香味，这种香味主要由甲氧烷基（）化合物产生。
A、吡嗪 B、吡啶 C、吡咯 D、哒嗪
单项选择题 （）是构成红葡萄酒酚味的一个重要因素。
单项选择题 （）及其一钠盐的鲜味被认为是竹笋类食物的鲜味。
单项选择题 贝类鲜味的主要成分（）。
