单项选择题 地方菜和菜系是根本不同的两个概念，主要区别在于（）。

单项选择题 高级清汤是在一般清汤的基础上进一步提炼精制而成的，（），滋味更加鲜醇。

单项选择题 清汤无论是用料还是制作方法与奶汤都有所（）。