单项选择题
（）面团以少量油和适量水加入面团后调制而成，要求纯滑有筋。
A、干油酥面团 B、水油酥团 C、松酥面团 D、油酥面团
单项选择题 由于具有良好的隔水性能，在面团中加入（）可以降低面筋的生成率和面团的黏着性。
单项选择题 油饼、油条需要（）炸制。
单项选择题 温油炸适合于（）的品种。
