单项选择题
煎制薯类面坯制品一般可先()再煎。
A.烤B.煮C.煲D.蒸
单项选择题 胶冻类制品主要通过()方法定型。
单项选择题 成型甜卷果时,要(),否则原料间难以融和,难以成型。
单项选择题 调制虾蓉面团应选用()的虾类。