判断题 水调面团制成成品后，爽滑、筋道，具有弹性面不疏松。

判断题 成熟时间与成熟温度之间的协调适用具有非常确切的定量数据。

判断题 调制广东月饼主坯工艺流程为油混匀调制→糖浆+面粉→糖浆主坯碱。