单项选择题 蛋清类饼干一般以蛋清、糖作为主料，经过（）烘烤后成熟。

单项选择题 清蛋糕类饼干的调制工艺类似清蛋糕面坯的调制工艺，只是（）和清蛋糕略有不同。

单项选择题 下列饼干制品中，核桃饼干、杏仁饼干、（）都属于混酥类饼干。