问答题
为什么热油放盐可防癌？
炒蔬菜时，最好在锅里的油烧热后就放盐，并让盐在热油中熬0.5～1分钟再放调料和菜。这样既能消除油和盐中95％左右的黄曲霉......
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问答题 怎样爆锅？
问答题 为什么炒菜要用净锅？
问答题 怎样掌握烹调油温？
