问答题
为什么炒菜要用净锅？
家庭做中、晚饭，一般都要炒三四个菜。炒完一个菜后，锅中会留有余油和残渣，必须将锅洗净，再炒第二个菜。如果不洗锅就炒，害处......
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问答题 怎样掌握烹调油温？
问答题 如何掌握烹调的火候？
问答题 简述笼屉蒸制菜肴注意事项。
