多项选择题 为了烹调入味，经过刀工处理的原料具备（）的特点。

单项选择题 关于罐焖鸡的烹制手法，错误的描述是（）。

单项选择题 黑胡椒牛柳的主料牛柳在对应部位是编号（）。