单项选择题
克山病流行于我国黑龙江省克山地区，已证实（）缺乏是发生克山病的主要原因。
A.钙 B.硒 C.铁 D.碘
单项选择题 （）摄入过多是高血压的重要因素。
单项选择题 蛋白质含氮量比较恒定，故测定食物中的总氮乘以蛋白质折算系数（），即得蛋白质含量。
多项选择题 面粉所含蛋白质的氨基酸中（）
