单项选择题
制品酥层表现形式为螺旋纹的是()。
A.直酥B.圆酥C.方酥D.十字酥
单项选择题 馅心原料进行焯水处理时应()。
单项选择题 以下馅心属于熟素馅的是()。
单项选择题 以下关于奶黄馅的制作说法错误的是()。