单项选择题 紫菜以表面光滑滋润，紫色有光泽，片薄，大小均匀，（），无杂质者为佳。

单项选择题 菜肴口味补充搭配法适用于主料（）的菜肴。

单项选择题 牛黄瓜肉瘦肉多，筋健少，属（）级牛肉。