单项选择题 用水粉糊烹制的炸菜，具有干香、外焦里嫩、色泽（）的特点。

单项选择题 下列原料中，属于植物性干料制品的是（）。

单项选择题 厨房安全用电管理制度，包括指定（）、标示操作规程、定期检查等制度。