单项选择题
直接在地上晾干咖啡会产生什么异味或小瑕疵（taint）？（）
A.蔬菜味B.烘焙味C.泥土味D.番薯味
单项选择题 在咖啡浆果成熟之前采摘会产生奎克豆（Quakers）或未熟咖啡豆，在杯测时这些咖啡豆通常会导致哪些特征（瑕疵风味）？（）
单项选择题 清洗和干燥之前，哪一道工序会使咖啡豆的羊皮纸层（内果皮）上的粘膜变松？（）
单项选择题 为方便统计，国际咖啡组织（InternationalCoffeeOrganization）确定60千克的咖啡生豆相当于75千克的（）
