单项选择题
在咖啡浆果成熟之前采摘会产生奎克豆（Quakers）或未熟咖啡豆，在杯测时这些咖啡豆通常会导致哪些特征（瑕疵风味）？（）
A.涩味B.霉菌味C.酚味瑕疵D.发酵味瑕疵
单项选择题 清洗和干燥之前，哪一道工序会使咖啡豆的羊皮纸层（内果皮）上的粘膜变松？（）
单项选择题 为方便统计，国际咖啡组织（InternationalCoffeeOrganization）确定60千克的咖啡生豆相当于75千克的（）
单项选择题 根据国际咖啡组织（International Coffee Organization）的规定，若要将羊皮纸咖啡豆（带内果皮的咖啡豆）的重量换算成咖啡生豆的重量，羊皮纸咖啡豆（带内果皮的咖啡豆）的净重要乘以（）
