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食品工艺学综合练习

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填空题

氯消毒法是在水中通()或其他含有()的化合物,如漂白粉或其他次氯酸盐等,()能氧化水中的微生物及细菌,使这些微生物或细菌的生命活动停止。

【参考答案】

氯气;有效氯;游离氯

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