单项选择题
鱼蓉面坯制作点心时，包馅时注意（）
A.馅料不能太满防止破皮B.馅料软硬度要适当C.封口要封紧D.以上都对
单项选择题 熬制豌豆黄糊时，要边熬边搅打，防止糊底，熬制木铲残留的豌豆糊自然下垂成（）
单项选择题 黏质糕如果粉拌得太湿的话，熟制完成后会（）
单项选择题 松质糕生坯随模具而变化，模具较大、较深时，蒸制时间（）
