单项选择题
素馅因拌制时所用的油脂不同以及是否加入鸡蛋，又分为（）。
A.清素馅B.荤素馅C.花素馅D.以上都是
单项选择题 直酥制品开酥时尽量少用生粉和（）。
单项选择题 以下点心制品宜采用大包酥开始的方法是（）。
单项选择题 以下哪种糖浆在熬后放置15天以上，适宜与面粉混合调制糖浆面坯？（）
