填空题
食物的水分活度随温度的升高而()。
增大
填空题 多数微生物的生长繁殖需要()的水分活度,耐盐、耐高渗的微生物只需要水分活度()的环境,当水分活度(),任何微生物都不能生长。
填空题 根据与食品中非水组分之间的作用力的强弱可将结合水分成()和()。
填空题 按照食品中的水与非水组分之间结合的关系,可将食品中的水分成()和()。