判断题 大型西餐厨房不仅为餐厅正常运营制作菜肴，而且还要负责宴会菜肴的生产。（）。

判断题 小型西餐厨房规模小，经营内容方式简单，因此可以不配相关人员。（）。

判断题 西餐厨房组织不仅是个生产系统，还是一个管理部门，它可以高效率地组织实施厨房生产，完成生产目标。（）。