单项选择题
制作冷菜火腿慕斯，先将火腿（），放置冰柜冷却。
A.切成长条状B.切成颗粒状C.搅打成碎蓉状D.切成片状
单项选择题 制作鸡冻的原料不包括（）
单项选择题 西餐早餐鸡蛋的烹调除了有水波蛋、水煮蛋、煎蛋、炒蛋外还有（）
单项选择题 煎炉（Griddle）的导热法是（）
