问答题
炖老鸡怎样烂得快？
（1）在煮鸡的汤里，放入黄豆一二把，与老鸡同煮，鸡肉易烂。（2）老鸡宰杀前，先灌一汤匙醋，然后再杀，用慢火炖煮......
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问答题 如何鉴别鸡肉生熟度？
问答题 怎样去除鸡腥味？
问答题 白斩鸡怎样做才质嫩味美？
