单项选择题
按照签字厅布置要求，签字桌上要铺设墨绿色台呢，台呢下垂部分两端要均等，里外两侧要求：外边长，距离地面约（），里边短，距离地面约40厘米。
A.5厘米 B.15厘米 C.25厘米
单项选择题 西餐摆台中，水杯摆在主刀的上方，杯底距主刀尖（）
单项选择题 西餐铺台时，餐厅服务员应站立于餐台的（）
单项选择题 餐巾上浆，一般（）块餐巾用一汤勺淀粉、500毫升左右的冷水搅拌均匀即可。
