多项选择题
包酥工艺又分为()两种,这两者均可以开出明酥皮。
A.叠酥B.大包酥C.层酥D.小包酥
多项选择题 以下属于物理膨松面坯特点的是()
多项选择题 制作包馅面点时,应选择合适()的馅心,这样才不至于面点在熟制后走形。
多项选择题 装盘讲究()和色彩搭配。