单项选择题
下列除了（）都可以提取凝胶形成胶冻状菜肴。
A.鱼皮B.猪皮C.鸡骨D.鹅肝
单项选择题 配制冷菜时为了更好地衬托拼摆的艺术性，常选用的器皿不包括（）
单项选择题 腌渍之后的贝类需要（）
单项选择题 鱼是天然的低脂食物，其中适合用来腌渍的油脂鱼类的脂肪含量为（）
