判断题 生的四季豆等荚果类蔬菜中含皂素和血球凝聚素，如果烹调不彻底，食用后会引起中毒。

判断题 金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用。

判断题 人体缺碘会患甲状腺肿大，食用海带可以防止此病，故能大量食用。