判断题 人工踩曲可起到提浆作用，使曲醅成型度更高、韧性更好。

判断题 人工踩曲可由一人完成或合伙完成。

判断题 人工踩曲讲究一个“溜”字，用脚掌、脚跟将曲醅表面反复溜光。