单项选择题
以下哪种原料不是造成核桃酥的裂纹花膨胀的原因?()
A.面粉B.膨松剂C.油脂D.糖
单项选择题 低筋面粉的()。
单项选择题 一般新麦磨的面粉含水量大,吸水力(),应少掺些水。
单项选择题 以下点心品种不属于水调面坯品种的是()。