问答题
以方便面为例，说明制订产品分析计划的目的如何确定？
产品分析是一门研究和评定食品品质及其变化的科学，具有较强的技术性和实用性。产品分析计划应涉及从食品原料到产品产出、储藏、......
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问答题 蛋白质互补原则和理论依据是什么？
问答题 常见的烹饪方法与营养素损失因子关系是什么？
问答题 编制一中学560名学生（平均年龄14岁）的一份午餐食谱，并进行调整和评价。
