问答题
常见的烹饪方法与营养素损失因子关系是什么？
营养损失率：营养素保留因子直接反映了烹调过程对食物中的维生素、矿物质等营养素含量变化的情况。有两种计算方法：AR（表观保......
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问答题 编制一中学560名学生（平均年龄14岁）的一份午餐食谱，并进行调整和评价。
问答题 食谱评价的基本方法是什么？
问答题 儿童和青少年膳食目标确定方法是什么？
