单项选择题
咖啡碱、茶碱、可可碱都是()类衍生物,是食品中重要的生物碱类苦味物质。
A、嘧啶 B、嘌呤 C、喋呤 D、吡啶
单项选择题 ()是已经发现的最苦的物质。
单项选择题 ()常被用来在评价苦味物质的苦味强度时,做基准物。
单项选择题 味蕾主要分布在舌头()、上腭和喉咙周围。