单项选择题
失水山梨醇脂肪酸酯（ Spans）适合于做（）；
A. 水包油（O/W）型乳状液的乳化剂； B. 油包水（W/O）型乳状液的乳化剂。
单项选择题 油脂酸败后酸值会（）
单项选择题 碘值（碘价）（）
单项选择题 以下是甘油磷脂的结构通式，那么与磷酸根连接的基团（X）可以是（）。
